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關于餃子機的設備衛生管理方面，有哪些要注意的
發布時間:2023-11-18 丨 閱讀次數:
對于餃子機的設備衛生管理，以下幾個方面需要注意：
1、接觸食品部件的清潔：在使用餃子機前，應對接觸食品的部件進行清洗和去污。
確保這些部件沒有殘留物，以保證餃子的衛生和質量。
2、清洗工具的選擇：在清洗機器時，注意不要使用金屬球或其他可能刮傷設備表面的工具。
否則，這可能會導致餃子表面不光滑或有劃痕。
3、檢查殘留物：清洗時，要確保機器內部沒有剩余的干面塊。否則，這些干面塊可能會破壞餃子的完整性，導致破皮。
4、餡料管理：如果發現餡量不足，應立即關閉餃子機，并檢查餡料供應系統。
確保沒有大塊異物堵塞，以保證餡料的順暢供應。
5、定期檢查：每天工作結束后，要對餃子機進行全面清洗。
而且，如果長時間不使用餃子機，應在關鍵部位涂抹食用防銹油，以防生銹。
6、異常處理：如果在使用過程中發現餃子機發出的聲音不太正常，
或者餃子連續出現裂口、粘連等問題，應立即停機檢查。排除故障后，方可繼續使用。
通過注意以上幾個方面，可以確保餃子機的設備衛生，降低食品安全風險，并確保餃子的質量和生產效率。
同時，也建議參考餃子機生產廠家提供的清潔和維護指南，以確保設備的正確使用和延長其使用壽命。
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